منتديات اسطورة الشرق
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات اسطورة الشرق


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 حكاية الخواجة كنتاكي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
LeGenD
.

.
LeGenD


عدد الرسائل : 4092
نقاط : 69097

شارك الموضوع
Share: Share/Bookmark

حكاية الخواجة كنتاكي Empty
مُساهمةموضوع: حكاية الخواجة كنتاكي   حكاية الخواجة كنتاكي Icon_minitime2010-12-21, 03:03

حكاية الخواجة كنتاكى,من عربية فحم للدجاج بالعضم!!
حكاية الخواجة كنتاكي Kentuc
كيف ولدت هذه الفكرة؟ وكيف تطورت؟ وما حكاية نجاح الكولونيل هارلاندساندرز؟

ولد الكولونيل ساندرز في 9 سبتمبر(ايلول )العام 1890 , توفي والده وهو في السادسة من عمره, فاضطرت والدته للعمل, وتحمل هو المسؤولية باكراً, حيث كان عليه الاعتناء بأخيه البالغ من العمر 3 سنوات وأخته الطفلة.

وهذه الظروف أجبرته على تعلم فن الطبخ باكراً حيث إنه كان يحضر طعام أخوته وما أن بلغ السابعة من عمره حتى أصبح طباخاً ماهراً خبيراً . عمل في مزرعة عندما أصبح في العاشرة مقابل دولارين في الشهر . وتزوجت أمه مرة ثانية عندما كان في الثانية عشرة فترك المنزل ليعمل في مزرعة في جرينوود في ولاية إنديانا , ثم خاض أعمالاً عدة في السنوات اللاحقة وخدم في الجندية في كوبا لمدة 6 أشهر . وعمل في فرقة الإطفاء للسكك الحديدية , ودرس خلال هذا العمل القانون من خلال المراسلة . ثم تنقل ما بين العمل في التأمين وكسائق مركب في نهر أوهايو وفي بيع الإطارات , والمسئول عن محطة لخدمات السيارات .

وعندما كان يقبض 16 سنتا في الساعة , ويفرغ سيارات الفحم , لم يشك الكولونيل ساندرز لحظة في أنه سيكون له شأن كبيريوماً ما , وأن النجاح قريب . سنة بعد سنة , عمل بكد وجهد وتعب...


وقد جاءته هذه الفكرة عندما قال أحد الباعة المتجولين أنه لا يوجد مطعم جيد ليأكل فيه المرء في هذه المدينة هز الكولونيل رأسه موافقاً

. بناء على هذه الفكرة حول ساندرز غرفة صغيرة , كانت كناية عن مخزن خلف محطة الخدمة , إلى مطعم صغير يبيع من خلاله الوجبات إلى المارة . كان اختصاص مطعمه الصغير الدجاج المقلي والخضار الطازج وبعض البسكويت

واكتسب المطعم الصغير شهرة لا بأس بها في المنطقة , و ازداد الطلب عليه , فما كان منه إلا أن أغلق محطة الوقود وحولها إلى مطعم اسماه" كافي ساندرز "

كان كورنيل ساندرز مغرماً بالدجاج المقلي , ولكنه كان يعتبر قلي الدجاج في المقلى بالطريقةالكلاسيكية أمرا بطيئاً , وقلي الدجاج بالزيت لايعطي الطعم الذي يريد الوصول إليه . لذلك وفي العام 1939, وكان عمر ساندرز 49 عاماً , اكتشف الطريقةالمثلى لقلي الدجاج , وما ساعده في اختراعه الجديد اكتشاف مهم في ذلك الوقت هو"حلة الضغط " .. في أقل من 10 دقائق تعطي طريقة الطهي بالبخار دجاجاً لذيذاً وناضجاً من دون أن يفقد طعمه أو رائحته ومن دون زيت .

ولكن على الرغم من هذاالاكتشاف كان ساندرز دائم الابتكار , كان يبحث عن الطريقة الأفضل للدجاج المقلي . وفي كل موسم كان يجرب قلي الدجاج بطريقة مختلفة إلى أن وجد خلطة من الأعشاب والتوابل اعتبرها الأفضل . بلغ من عمر الكولونيل 70عاماً, وبلغ عد مطاعم " كنتاكي فرايد تشيكن " 200 مطعم في الولايات المتحدة الأميركية وكندا .

وتوقف بعد هذا العدد عن التجوال والسفر لأن الاستفسارات كانت تأتي إليه . وكان هوالمحاسب , وهو الذي يحضر بمساعدة زوجته كل شيء , وكانت زوجته تخلط الأعشاب والتوابل وتغلفها وتبيعها بالبريد .

توفي الكولونيل ساندرز العام 1980 , ودفن في لويزفيل . وفي العام 1982 أصبحت مطاعم كنتاكي جزءا من شركة رينولدز . وفي العام 1986 أصبحت مطاعم كنتاكي جزءاً من شركة بيبسي كولا مقابل 840 مليون دولار .

تم افتتاح أول مطعم لكنتاكي في الصين العام 1987 , وغيرت الشركة الشعار , وحولته من كنتاكي فرايد تشيكن إلى شعار Kfc , حتى لا تعطي الشركةانطباعاً بأنها تبيع الدجاج ا لمقلي فقط , بعد دخول أصناف أخرى كثيرة غير مقلية على قائمة مطاعم كنتاكي

وفي العام 1995 بلغ عدد المطاعم 9000 مطعم , وكان المطعم الذي يحمل هذا الرقم في شنعهاي .

لقد كان الكولونيل هارلاند ساندرز مثالاً يحتذي في العزيمة والتصميم . يقف على رجليه بعد كل هزيمة ولا يلوم الظروف والقدر . يبحث دائماً عن منافذ لتحقيق حلمه , على الرغم من سنه ومن مرضه المؤلم . لم يكن يعرف معنى الاستسلام إلى أن جعل للدجاج نكهة خاصة ونظرة خاصة كانت موجودة في عقله ومخيلته , واستطاع أن ينفع العالم بها في مختلف أرجاء الكرة الأرضية .

تعليق واجب :

ليس تعصباً لكنتاكى , ولا تعصباً لأمريكا , ولكنها قصة نجاح , جاء بعد المثابرة , والجد والأجتهاد , حتى ولو كانت , من الأعداء , فرب عدو تعلمت منه شيئاً , خير لى من صديق , ليس من صداقته نفع !!

كن إيجابياً , وإفعل شيئاً , ولا تكن سلبياً , وتبكى ليل نهار


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://zero11.own0.com
 
حكاية الخواجة كنتاكي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اسطورة الشرق :: ~¤¦¦§¦¦¤~ منـتـدى الـعلـم والـمعـرفـه ~¤¦¦§¦¦¤~ :: منتدى الثقافة والمعلومات العام-
انتقل الى:  

للتسجيل اضغط هـنـا