وصفة الدجاج مع اللوز (طريقة مغربية)

- المقادير :


- كوب من الزبيب المفروم خشنا .

- ثلاث بصلات خضراء مفرومة ناعما .

- حبة تفاح متوسطة الحجم مقشرة منزوعة اللب ومبروشة .

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.

- نصف كوب من الكعك المدقوق .

-14 قطعة فيليه من فخد الدجاج .

- ملعقة طعام من زيت الزيتون .

- ثلث كوب من اللوز المقشر المحمص .

- نصف كوب من عصير البرتقال .

- ربع كوب من مربى الخوخ .

- ملعقة طعام من خل التفاح .

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة .

- كوب من مرق الدجاج .

2-الطريقة


يخلط الزبيب مع البصل والتفاح والزنجبيل والكعك معا ، يوضع مقدار ملعقة طعام من المزيج داخل كل قطعة فيليه .يلف الفيليه لتغلى على

الحشوة ، ويستعمل عيدان الاسنان ليسد لفة الفيليه .ويوضع الزيت في مقلاة كبيرة وتوضع على النار . وعندما يحمى يقلى الدجاج على

دفعات حتى يتحمر .ويرفع من المقلاة .ثم يوضع بقية المواد في المقلاة نفسها ، وعندما يغلى الحليب يعاد الدجاج الى المقلاة على نــــار

خفيفة .وتترك المقلاة لمدة عشرين دقيقة او حتى ينضج الدجاج . ثم يوضع في طبق التقديم .ويجب التخلص من عيدان الاسنان ويتــم

تزيين الطبق بمزيد من اللوز المحمص .والكمية تكفي لستة اشخاص .